গরু নয় অটোরিকশা দিয়ে তেল উৎপাদন!
- প্রকাশের সময় : ০৪:০৫:১৪ অপরাহ্ন, বুধবার, ১৮ ডিসেম্বর ২০২৪
- / 223
একসময় গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য ছিল ঘানির সরিষার তেল। তবে গরু দিয়ে ঘানি টেনে সরিষার তেল উৎপাদন করা হতো। কালের বিবর্তনে আধুনিক যন্ত্রপাতির ছোঁয়ায় বর্তমানে সরিষার তেল উৎপাদনের ক্ষেত্রে এসেছে পরিবর্তন।এখন গরুর বদলে ঘানি টেনে সরিষার তেল উৎপাদন করছে ব্যাটারী চালিত অটোরিকশা।
তাইতো ঘানির সরিষার তেল উৎপাদনে গরুর বদলে অটোরিকশা ব্যবহার করে ব্যাপক সাড়া ফেলেছেন কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ী উপজেলার কাশীপুর ইউনিয়নের আরজী নেওয়াশী গ্রামের মহিরুদ্দিন মন্ডলের ছেলে মুকুল মন্ডল।
তবে কিছু কিছু এলাকায় অবশ্য এখনো দেখা মেলে ঘানি টেনে সরিষার তেল উৎপাদন করা। অতীতের মতো এখনো রয়েছে ঘানির সরিষার তেলের ব্যাপক চাহিদা।
সরিষার তেল কিনতে আসা আনোয়ার হোসেন বলেন, আগে গরু দিয়ে তেল মাড়াই করতো। গরুর মল মূত্র দিয়ে জায়গাটা অপরিষ্কার থাকতো। এখন ব্যাটারি চালিত অটোরিকশা দিয়ে তেল মারাই করে, তাই জায়গাটা খুব সুন্দর এবং তেল খুব পরিষ্কার ও একদম খাঁটি। আমরা এই তেল এ ব্যবহার করি।
সরিষার তেল উৎপাদনকারী মুকুল মন্ডল বলেন, আমার বাপ দাদার ঐতিহ্য ধরে রাখতে আগে গরু দিয়ে তেল মাড়াই করেছি, ইউটিউব দেখে তিন বছর থেকে এই অটোরিকশা দিয়ে তেল মাড়াই করে আসছি। আগে গরু দিয়ে ১০ কেজি সরিষা মাড়াই করতে সময় লাগতো ৭ থেকে ৮ ঘন্টা। এখন অটোরিকশা দিয়ে সময় লাগে মাত্র ৩ থেকে ৪ ঘন্টা। এতে সময়ও কম লাগে, তেলের মানও ভালো হয়।
